單效蒸發器一般是指單一的（de）蒸發器，它在進行溶液蒸發時所產生（shēng）的（de）二次蒸氣不再利用。在大規模（mó）生產中，蒸發大量水分必須消耗大（dà）量的一（yī）次（cì）蒸氣（qì）。為了減少一次蒸（zhēng）氣的消耗量，采（cǎi）用將生產中產（chǎn）生出的（de）二次蒸氣導入第二個蒸發器中作加熱蒸氣用，第二個蒸發器產生的（de）二次蒸氣還可導入第三蒸（zhēng）發器中作加（jiā）熱蒸（zhēng）氣用，每一個蒸發器稱為一效，以此類推。這樣，幾個蒸發器串聯（lián）操作，就組成了多效（xiào）蒸發器。

操作方式分類

單（dān）效蒸發（fā）器可以是間歇（xiē）式、半間歇式（shì）或連續分批方式或連續（xù）地（dì）操作。嚴格說來，間歇式蒸發器其中加料（liào）、蒸發和（hé）排放是依次分步進行的蒸發器。這（zhè）種操作方式是很少采用的，因為它需要足夠大的殼體以容納進料的全部裝料，加熱元件安放得相當低（dī），以便（biàn）當體積減（jiǎn）少到（dào）產品的體積時不能被露出。更為常見的操作方式是半伺歇式，其（qí）中進料是連續地加入以維持固（gù）定（dìng）的液麵直到整個裝料達到朂後的（de）密度為止。連（lián）續分批（pī）蒸發（fā）器通（tōng）常具有連續的進料，在至少部分循環範圍內連續的（de）排料。一（yī）種操作方法是從貯槽循環到蒸發器，再返回原處直到（dào）整個貯槽達（dá）到所需的濃度為止（zhǐ），於是分批地完（wán）成加工。連續（xù）式蒸發器基本上是連續地進料和排料，進料和產品的濃度（dù）都大體上保持（chí）不變。 

成部件

1. 預熱（rè）器和（hé）加熱（rè）器

多數情況下，待蒸發的（de）產品在進入加熱（rè）室之前必須被預熱至沸點（diǎn）。通常使用直管預熱 器或者板式換熱器完成此項工作。

2.蒸（zhēng）發器

選擇適當類型的蒸發器，取決於每一特殊的應用場合和產品的性質。

3.分離器

每（měi）台蒸發器都配備有分離器，用於蒸汽和液體的分離。按（àn）照應用範圍來選擇不（bú）同類型（xíng） 的分離器（qì），例如離心分（fèn）離器、重力分離器或者裝有內部（bù）構件的分（fèn）離器。設計時需考慮分離效 率、壓降和清洗頻（pín）率等（děng）重要因素。

4. 冷凝器

在（zài）可能的場合，蒸發過（guò）程中產（chǎn）生（shēng）的蒸汽熱量被（bèi）用（yòng）於加熱下遊幾效蒸發器和預熱器，或者 將蒸汽再壓縮後作（zuò）為加熱介質。但蒸發裝置朂後一效（xiào）的殘餘蒸汽無（wú）法照此利用，須將其冷 凝。蒸發裝置可以配備表（biǎo）麵冷（lěng）凝器、接觸式冷凝器或空冷式冷凝器。

5.脫氣/真空係統

使用真空泵來維持蒸發裝（zhuāng）置中的真空（kōng）。它們從裝置中排出泄漏的空氣和不可凝氣體， 以及液體進料時帶入的溶解氣體。為此，可根據蒸發裝置的規（guī）模和操作方式使用相應的噴 射泵和液（yè）環泵。

6.泵

由於設計條（tiáo）件和應用錯綜複雜，必須考慮泵的選型。選擇標（biāo）準（zhǔn）是蒸發（fā）裝置中的產品特 性、吸入壓頭情況、流量和壓縮比。對於低黏度產品（pǐn）來說，主要使用離心泵;而高黏度的產品 則需使用容積泵。一（yī）些含有（yǒu）固體或結晶的產品，使用其他（tā）類型的泵（bèng），例如旋槳（jiǎng）泵。根據特定 的應用（yòng）場合以及相關的使用條件（jiàn）決定泵的類型、尺寸、速度、機械密封和材料。

7.清（qīng）洗係統

根據不同的產品，設備（bèi）經過一定時間的運轉後，可能會發生結垢現象。絕大多數（shù）情況下 使用化學清（qīng）洗可去除水垢和（hé）其他汙垢。為此，蒸發裝置需配備一些必要的設備（bèi）組件如清洗 劑槽、附加泵和管道閥門。這（zhè）些設（shè）備保證了裝置無需拆卸即（jí）可（kě）進行清洗，一般稱為“原位（wèi）清 洗”CIP。清洗的選擇要根據結垢的（de）類型。清（qīng）洗劑滲（shèn）入結殼層，將結殼溶解或使其分（fèn）解，使 蒸（zhēng）發器表麵被徹底（dǐ）清洗，如有必（bì）要還可對表麵（miàn）進行消毒。

8.蒸汽洗滌器

如果裝（zhuāng）置不是由生蒸汽加熱，而是由（yóu）廢（fèi）蒸汽例如幹燥器的蒸汽加熱，為避免這些（xiē）蒸汽對 蒸發裝置的加熱室的（de）汙染和結垢，在（zài）它們進入之（zhī）前必須被（bèi）清洗幹淨。

9. 冷凝（níng）液精處理係統

盡管小液滴的分離已非常（cháng）理（lǐ）想（xiǎng），但冷凝液（yè）的質量可還是達不到要求的（de）純度，特別是在產（chǎn） 品含有（yǒu）揮發性組分時。根據不同的應用，通過使用精餾塔或膜過濾係統可以將（jiāng）冷凝液進一 步純化。

10.材料

根據不（bú）同的產品的需求決定了采用製（zhì）造蒸發裝置（zhì）所需的材料。大多數情況下采用不鏽（xiù） 鋼（gāng），如有特殊（shū）需求還可使用哈（hā）氏（shì）合金、鈦、鎳、銅、石墨、鋼內襯橡膠、合成材料（liào）等。